Roxanich Cabernet Sauvignon 2006.

Cabernet Sauvignon 100%
Proizvođač: Roxanich
Položaj: Istarsko vinogorje
Temperatura serviranja: 18°C

Mladen Rožanić inače uspješni poduzetnik rodom iz Opatije svoju je strast prema plemenitoj kapljici pretočio u uspješnu vinsku priču. Entuzijazmom i pristupom te načinom proizvodnje izazvao je veliku pozornost vinske publike u Hrvatskoj te 2008. postigao velik uspjeh na Vinistri okitivši se sa šest zlata između ostalog i za Cabernet Sauvignon 2006.

Cabernet Sauvignon je sorta grožđa koja potječe iz Francuske točnije iz Bordeauxa. U podregiji Istri spada među preporučene sorte. Prilagodljivost različitim tlima i klimama je vrlo dobra, te ga kvaliteta njegovih vina svrstava u jednu od najpoznatijih crnih sorti svijeta. S obzirom da kasno dozrijeva, u nekim regijama s naglašenim klimatskim karakteristikama njegova se kvaliteta mijenja od godine do godine.

Roxanichev Cabernet Sauvignon 2006. duboke je rubinske boje, gusto, što asocira zrelost grožđa. Miris sugerira crno bobičato voće npr. crni ribzl vrlo karakterističan za Cabernet Sauvignon, te dimne note, cedrovinu koje ukazuju na dugo odležavanje u drvu. U okusu naglašava prepoznatljivu cabernetovu strukturu, tanini su dobro integrirani, duge je trajnosti. Valja naglasiti da Rožanić puni svoja vina u najkvalitetnije boce na tržištu, te ih zatvara najdužim i najboljim čepovima što naravno govori o potencijalu starenja njegovih vina. S obzirom na ove činjenice vino možemo konzumirati odmah ali možemo ga čuvati još pet do šest godina.

Sommelierova preporuka:
Gastronomska preporuka piti uz crvena mesa sa žara, pečeni janjeći file, pačja prsa, tjestenine na bazi mesnih umaka, možemo eksperimentirati i sa tvrdim sirevima.
Piti na temperaturi od 18 stupnjeva Celzijusovih, servirati u čaši bordoškog tipa ili ako nemate bordošku čašu svakako u čaši većeg volumena. Dekantirati pola sata prije konzumacije jer vino treba više zraka u početnoj fazi otvaranja.

Nabavna cijena: 160 kuna
Preporučena cijena boce za restorane: 320 kuna
Preporučena cijena na čaše: 49 kuna