Trapan Uroboros 2009.

Proizvođač: Trapan vina
Sorta grožđa: 40% Malvazija istarska, 60% Chardonnay
Vinogorje: zapadno Istarsko vinogorje/Cuf, Campanož
Nadmorska visina vinograda: 50-65 m
Berba: ručna, sredina - kraj 9 mjeseca
Dozrijevanje: 10 mjeseci barrique od akacije i hrasta, mjesec dana u inoxu, zatim butelje 80-90 dana. Punjeno nefiltrirano, moguća pojava taloga vinskog podrijetla
Alkohol: 13,6 %
Ukupne kiseline: 5,1 g/l
Veličina boce: 0,75 l
Punjenje: 2.500 kom, kraj kolovoza 2010.

Sommelierova preporuka
Intenzivnija slamnato žuta boja, gustoća vina u čaši te kompleksnost i čistoća mirisa (bijelo voće, agrumi, zrelo južno voće, cvijet akacije, vanilija, maslac) sugeriraju kvalitetnu sirovinu te drugačiji pristup. Mekoća okusa, balans alkohola, svježina i izražena mineralnost te prisutnost finih tanina rezultat su kratke maceracije i odležavanja vina u drvenim bačvicama od akacije i hrasta.

Vino prije serviranja nije potrebno dekantirati, poslužuje se na temperaturi od 13 do 16 °C u Montrachet čaši.
Kako ima potencijal starenja, ako se ne popije odmah preporuka je da se sačuva 4-5 godina.
Najbolje se sljubljuje uz topla predjela i glavna jela na bazi školjki, rakova, ribe ili bijela mesa.

Cjena u nabavi: 100 Kn
Preporučena cijena u restoranima: 200 Kn boca/35 Kn čaša

Trapan Vina, Šišan kraj Pule
Tel: 098/244 457, www.trapan.hr