Malvasija Dubrovačka 2009

Malvasija Dubrovačka 2009.

Proizvođač: CRVIK, vinogradi i vinarija
Sorta grožđa: Malvasija dubrovačka
Vinogorje: Vlahotine, Konavle

Starost vinograda: 10 godina

Nadmorska visina vinograda: 70-240 m
Berba: ručna

Vinifikacija: Inox, kontrolirana fermentacija

Dozrijevanje: Inox

Alkohol: 14,2% vol.

Ukupne kiseline: 6,0 g/l

Veličina boce: 0,75l

Punjenje: 6.000 komada, 9 mjesec 2010.

Sommelierova preporuka

Malvasia Dubrovačka je stara sorta vinoce loze karakteristična za Konavsko polje, te nije u srodstvu sa Malvazijom istarskom. Prema genetskim istraživanjima potječe iz Grčke, a istovjetna je s poznatim talijanskim malvazijama "Malvasiom delle Lipari" i "Malvasiom di Sardegna". S gospodarskog stajališta na hrvatskom tržištu ne predstavlja značajni udio, ali ima veliki potencijal u smislu elasticiteta sorte, posebno kod desertnih malvasia.
Vino je bistro, slamnato žute boje, srednjeg inteziteta, gusto. Miris je čist, intezitet djelomično izražen, dominiraju cvijet naranče, list rajčice te citrusi i tropsko voće. Suho, toplo, vrlo mekano, uljasta tekstura pomalo asocira na Viogner francusku sortu iz Rhone. Finiš je dug te reflektira mirise percipirane na nosu.
Preporuča se vino popiti kroz godinu dana, poslužuje se u rizling čaši na temperaturi 8-12 C.
Odlično paše uz primjerice gregadu, ribu u pećnici s povrćem, rižotom od teleće koljenice, teletinom pod pekom, ombolom od rajčice.

Cijena u nabavi: 59,00 Kn

Preporučena cijena u restoranima: 150 Kn / 25 Kn čaša


CRVIK vinogradi i vinarija, Konavle

Tel: 020/771 230, www.crvik.com