Sigurnost na odmoru jedan je od bitnih elemenata te uvelike utječe na odluku gosta o tome gdje će boraviti. Iako je investicija u sigurnost i zaštitu velika brojka u strukturi troškova tvrtke, zamislite tek štetu nastalu nakon incidenta, a hotelijer nema riješeno pitanje sigurnosti. Gubitak ugleda i dijela tržišta, loš glas, nakon čega mora uslijediti veliki angažman zaposlenika na saniranju posljedica. U sigurnost se isplati investirati, što je djelomično određeno i slovom zakona.
Pripremio: Davor Vižintin
U turbulentnim vremenima u kojima živimo čak i najmanja prijetnja sigurnosti naših gostiju predstavlja potencijalno veliki problem. Od požara, poplava i ostalih nepogoda pa sve do provala i krađa vrijedi jedno pravilo – bolje spriječiti nego liječiti. Stoga smo o tehničkoj podršci koja omogućava sigurnost i zaštitu na tržištu, a odnosi se na hotelijersko-ugostiteljsko područje, razgovarali s gospodinom Emilom Prpićem, voditeljom projektne prodaje u poduzeću Alarm automatika d.o.o. Rijeka.
ŠTO NABAVITI OD ZAŠTITE
Turizam info: Kakva sve tehnička podrška koja omogućava veću sigurnost postoji na tržištu?
Emil Prpić: Sustavi se dijele u dvije skupine za koje se obično rabe engleske riječi - prva i važnija grupa jest Safety (sigurnost). Ona se odnosi na zaštitu ljudi i imovine od nesretnog slučaja ili elementarne nepogode. Druga je grupa Security (zaštita), koja se odnosi opet na zaštitu ljudi i imovine, ali od zlonamjernog djelovanja trećih osoba.
Safety dio zaštite temelji se najviše na zaštiti od požara, dakle od dojave požara, preko gašenja požara do sustava odimljavanja i evakuacije i protupanične rasvjete. Taj je dio strogo definiran i propisan zakonom, tj. postoje zakonske obveze investitora da taj dio implementiraju. No i izvan toga, sve je veći broj investitora koji takva rješenja uvode neovisno o zakonskim obvezama, jer imaju ekonomsku računicu koja im govori da se te investicije isplate, ponajprije jer je niža premija osiguranja, ali isto tako se i neki nemjerljivi, indirektni gubitci smanjuju. Prije svega je riječ o gubitku ugleda, gubitku dijela tržišta i sličnim pojavama zbog tih događaja. Postoji jedno pravilo - što je rizik veći, to je veća i dobit od ulaganja u sigurnost.
Što se tiče druge grupe odnosno securityja, govorimo o zaštiti od zlonamjernih radnji, najčešće pljački. Tu ubrajamo najstarije i još uvijek najraširenije protuprovalne/protuprepadne sustave, u žargonu najčešće poznate kao - alarm. Sve popularniji su danas i sustavi video nadzora, prije svega zato što su ljudi uglavnom vizualno orijentirani i svatko ima osjećaj ako ima video nadzorni sustav, da je upravo to faktor koji mu pruža maksimalnu sigurnost. Pritom se uglavnom ne uzima u obzir kako se nema uvijek vremena gledati, a ako se nešto i dogodilo, treba izgubiti puno vremena za pregled snimaka, tako da je video nadzor ustvari dobar dodatak nekom konkretnijem sustavu. Dakle, najprije imamo nešto drugo, npr. alarm što detektira događaj, a zatim video nadzor koji ga verificira i poslije može dati detaljniju informaciju ili služiti kao dokazni materijal policiji. Uz ta dva podsustava, vrijedi spomenuti i sustave kontrole pristupa, koji su vrlo specifični. To je tehnologija koja ima svojih raznih inačica i svoje specifičnosti - od sustava zaštite od krađe u trgovinama, pa do sustava inteligentnih soba u hotelima. To je svakako tehnički najzahtjevniji i najsloženiji od sustava zaštite.
SIGURNOST U MANJIM OBJEKTIMA
Turizam info: Možete li nam reći koja tehnička rješenja koriste objekti iz ugostiteljskog i turističkog djelokruga? Što ta ciljana grupa kupaca najčešće kupuje i griješi li pri tome?
Emil Prpić: Ta grupa kupaca najčešće uzima video nadzor i to iz ranije spomenutog razloga - misle kako uvijek mogu vidjeti što se događa, pa su samim time najbolje zaštićeni. To je njihov glavni motiv, a ujedno i najčešća pogreška. Zašto pogreška? Zato što kada se jednom objekt završi, kada je investicija gotova, kada primjerice mali hotel treba početi s radom (a likvidnost je kod malog hotela iznimno važan faktor), nema više mnogo mogućnosti naknadnih dorada, estetski kriteriji su važni, tako da se često ne može naknadno rušiti i bušiti kako bi se sistemi nadogradili ili promijenili.
Ako ćemo govoriti o našim preporukama, moram istaknuti kako na prvom, drugom, trećem, četvrtom i petom mjestu preporučamo sustave dojave požara! Uglavnom na te naše preporuke dobivamo jedinstveni odgovor: Ali ja to ne moram imati!
Iako su mali hoteli i pansioni najčešće u kategoriji koja zasista ne mora imati te sustave, smatramo kako je to iznimno važna pogodnost za investitora. Jednom kada požar izbije, primjerice u jednoj standardno namještenoj sobi, a može ga izazvati neugašena cigareta koja je pala na jastuk ili na sintetički pokrivač, unutar četiri i pol minute izaziva požar koji uzima takve razmjere da ga više nije moguće zaustaviti. Tada je sigurno da će cijeli objekt izgorjeti jer vatrogasci kada dođu na objekt prvo moraju spasiti ljudske živote, potom spriječiti daljnje širenje požara, a što će se dogoditi s objektom, ne ulazi u njihove prioritete.
Od ostalih sustava koje preporučamo izdvojio bih evakuacijsku rasvjetu, čak i kada se ne mora instalirati, jer je na jednome malom objektu ona vrlo jeftina i jednostavna. Također preporučamo i sustav odimljavanja jer statistika kaže kako 80 posto od svih osoba koje poginu u požarima, pogine od posljedica gušenja ili trovanja otrovnim plinovima, a ne od opekotina. U restoranima je sustav dojave požara na prvome mjestu, dok su sustavi video nadzora manje atraktivni i manje se traže, a protuprovalna zaštita ovisi o razini restorana odnosno o ugroženosti, dakle o tome koliko u objektu ima stvari koje bi netko želio ukrasti.
Turistički ured kao jedan dnevni poslovni prostor treba minijaturni kompaktni sustav - najčešće je to jedna do dvije kamere radi nekakve prevencije, najčešće od neugodnosti. Na kraju, protuprovalni sustav se instalira ako je opravdan, dakle ako su ranije zabilježeni problemi odnosno provale u tom dijelu grada ili mjesta.
GREŠKA JE UGRAĐIVATI SAMO SUSTAVE PROPISANE ZAKONOM
Naš razgovor o sustavima zaštite u hotelima i ugostiteljskim objektima nastavili smo s g. Markom Bajićem iz tvrtke Tehnomobil, specijalizirane za sve vrste sustava zaštite.
Turizam info: Koje sve sustave tehničke zaštite (vatrodojava, plinodojava, protuprovala, videonadzor, kontrola pristupa, centralni nadzor) preporučate u hotelijerstvu i ugostiteljstvu i zašto?
Marko Bajić: Hotelijerstvo je specifična djelatnost jer kategorija ovisi jednim dijelom i o sustavima zaštte. Tako objekti koji žele biti kategorizirani s tri ili više zvjezdica obvezni su ugraditi sustav vatrodojave, a zakonski je propis ugraditi detekciju ugljičnog monoksida u zatvorenu garažu te detekciju eksplozivnih plinova u kotlovnicu. Kod velikih hotelskih kompleksa savjetujemo ugradnju centralnog nadzornog sustava s integriranim sustavima vatrodojave, plinodojave i sustavima tehničke zaštite koji se odnose na protuprovalu, videonadzor i kontrolu pristupa. Također preporučujemo ugradnju sustava za upravljanje parkingom jer veliki objekti često sadrže i javne garaže. Manjim objektima preporučujemo implementaciju sustava ovisno o okolnostima u kojima objekt posluje. Osnovno što bi jedan manji hotel trebao imati jest videonadzor recepcije, blagajni, parkirališta te ulazno-izlaznih koridora. Kontrola pristupa i protuprovalni sustav ponajprije su namijenjeni zaštiti službenoga dijela hotela dok je sustav kontrole ulaza u hotelske sobe zaseban sustav.
Turizam info: Možete li detaljnije objasniti dijelove i funkcioniranje sustava plinodojave i centralnog nadzora, te navesti elemente tehničke zaštite koji se u njima koriste?
Marko Bajić: Sve sustave tehničke zaštite moguće je ujediniti u središnji nadzorni sustav. Tako se i vatrodojava, plinodojava, protuprovalni sustav, videonadzor i kontrola pristupa spajaju u na taj centralni nadzorni sustav, te tako dobivamo informacije o svim elementima i to u pismenom i grafičkom obliku. U slučaju da se aktivira alarm ili da se hotelu uoči neka nepravilnost, na ekranu dobivamo tlocrt objekta na kojemu se točno može vidjeti gdje je npr. došlo do aktiviranja alarma. Sustav hotelijerima također omogućuje i upravljanje, odnosno uključivanje i isključivanje pojedinih zona, resetiranje iniciranih događaja i sl.
Turizam info: Znate li za slučajeve da kupci uzimaju isključivo jedan sustav (primjerice videonadzor) u hotelima, jer smatraju da im je to dovoljno?
Marko Bajić: Većinom hotelijeri uzimaju ono što su prema projektnom rješenju obvezni ugraditi, a to su vatrodojava i plinodojava. Tu griješe jer im ostaju nepokrivene mogućnosti provale i drugih kriminalnih radnji. Ipak, investitori koji dugoročno ulažu kapital i žele višu razinu kvalitete usluge i sigurnosti ugrađuju sustave protuprovale i videonadzora. Sustavi kontrole pristupa se rjeđe ugrađuju i to većinom u veće hotelske objekte za zaštitu službenih prostorija. Naša je preporuka svima ugradnja sustava videonadzora i protuprovale, jer se onda dobiva cjelovit hotelski sustav zaštite. Hotel osim što zaista postaje sigurniji za sve one koji rade i borave u njemu, postaje i konkurentniji na tržištu jer je sigurnost modernim gostima jedna od najbitnijij stavki.
Turizam info: Možete dati primjer opremanja jednog ugostiteljskog objekta, primjerice restorana s 50 do 100 sjedećih mjesta poželjnim sustavima tehničke zaštite i navesti koliko bi to otprilike stajalo?
Marko Bajić: Za restoran koji nije u sklopu hotela potrebno je ugraditi sustav protuprovale, diskretni sustav videonadzora za blagajnu, kuhinju i parkiralište, te sustav vatrodojave. Ako postoji kotlovnica, u nju valja ugraditi sustav plinodojave. Investicija je procijenjena na oko 120.000 kuna.
USLUGE ZAŠTITARSKIH KUĆA
Svi su naši dosadašnji sugovornici spomenuli kako je kvalitetna zaštita samo ona koja se sastoji iz kombinacije različitih elemenata, bilo da se radi o zaštitnim kamerama i alarmu, bilo da se na to dodaje i protupožarna zaštita i slično.
Dobra varijanta kombinacije za sektor turizma i ugostiteljstva je i angažiranje profesionalne zaštitarske tvrtke koja je u mogućnosti ponuditi usluge ophodnje, čime se također doprinosi podizanju razine sigurnosti.
O tome kako funkcioniraju te usluge, što se konkretno dobiva i po kojoj cijeni porazgovarali smo s g. Ivanom Funčićem pomoćnikom direkora za komercijalu i marketing iz riječke tvrtke Protect.
Turizam Info: Na koje sve usluge može računati netko iz područja turizma i ugostiteljstva ukoliko za zaštitu objekta angažira zaštitarsku tvrtku?
Ivan Funčić: Jednom rječju - sve. Ja konkretno mogu reći koje su to suluge koje pruža naša kuća. Mi pružamo sve vrste zaštitarskih usluga koje mogu zatrebati, bilo u turizmu bilo u ugostiteljstvu. Prvo bih spomenuo klasične zaštitarsko - čuvarske usluge, potom usluge zaštitarske patrole po određenom području, a to može biti turističko naselje, plaža, park ili cijelo mjesto, preventivne nadzorne obilaske interventne ekipe npr. svaku noć, redarske usluge osiguranja raznih događanja na otvorenom ili zatvorenom prostoru, usluge pratnje i prijenosa novčanih pošiljki, te naravno i bodyguard usluge za VIP goste.
No, usluge iz segmenta tehničke zaštite su isto tako vrlo tražene, pogotovo za objekte bolje kategorizacije. Kako bi osigurali potpunu uslugu zaštote isto tako i projektiramo i ugrađujemo sve vrste sustava tehničke zaštite: protuprovalne (klasični alarmi), protuprepadne (obavezni za mjenjačnice), vatrodojavne, kao i sustave videonadzora, kontole pristupa, evidencije radnog vremena i sl. Naravno, najbolji efekt se postiže kombinacijom tehničke i tjelesne zaštite, što bih preporučio svima koji rizik žele svesti na najmanju moguću mjeru.
Turizam Info: Ukoliko npr. neka turistička agencija ugovori da ćete im zaštitari noću obilaziti i provjeravati sigurnost prostora - što to konkretno podrazumijeva, koliko puta se obiđe lokacija, da li se možda u paketu dobiva i neki alarm koji je povezan s središnjicom ili policijom?
Ivan Funčić: Radi se o preventivnim nadzornim obilascima, intenzitet varira od nekoliko obilazaka mjesečno do više puta dnevno, ovisno o razini ugroženosti i željama korisnika. Nastojimo ih vršiti u raznolikim intervalima no ipak većinom upravo u noćnim satima kada je i rizik najveći. Ipak, mi najčešće sklapamo ugovore gdje se korisniku ne pruža samo usluga “golih obilazaka” već on posjeduje i neki lokalni alarmni sustav koji je, najčešće putem klasične telefonske linije, priključen na naš centralni dojavni sustav. Na taj način dobivamo kombinaciju tehničke i tjelesne zaštite jer se svi događaji na objektu koji je pod alarmom proslijeđu u naš Nadzorni centar gdje dispečer istog trenutka poduzima potrebne radnje - šalje interventne ekipe, a po potrebi poziva i ostale subjekte zaštite odnosno policiju i vatrogasce te naravno, vlasnike.
Korisnik plaća mjesečni paušal kojim dobija uslugu nadzora nad objektom, određeni intenzitet preventivnih obilazaka objekta kao i sve intervencije po alarmnim događajima koje bi se mogle pojaviti. Naravno postoje različite razine odnoso obimi usluge, a jedan od njih je da cijena mjesečnog paušala uključuje i najam alarmnog sustava. Ova usluga je možda i interesantnija izvan turističke sezone nego u samoj sezoni.
Turizam Info: Što ako se svjedno dogodi pljačka, kakva je Vaša odgovornost?
Ivan Funčić: Svakako da uvijek postoji rizik od određenih neželjenih događaja ovog tipa. U slučaju da se utvrdi da smo mi odgovorni za nastalu štetu, aktivirala bi se naša polica osiguranja od odgovornosti iz obavljanja zaštitarske djelatnosti.
Turizam Info: Koliko su otprilike cijene usluga?
Ivan Funčić: Cijene usluga ovise o vrsti posla, uvjetima obavljanja, obimu i dužini trajanja. No, recimo da se klasični zaštitarski poslovi kreću u rasponu od 35,00 do 50,00 kn, a oni zahtjevniji i do 100,00 pa i više kn po satu rada. Kod tehničke zaštite je teže kazati jer sve ovisi o vrsti i količini opreme ali treba znati da se klasični alarmni sustav može dobiti već za nekih 5.000,00 kn, a video nadzor za 15-ak tisuća. Prije spomenuta usluga priključenja na CDS odnosno nadzora, intervencija i/ili obilazaka objekta može se dobiti već od 300- 400 kn mjesečno.
Pri odabiru ove vrste usluga ili opreme ljudi nikako ne bi smjeli riskirati sa nekim sumnjivo jeftinim rješenjima jer se ipak radi sigurnosti.
Turizam Info: Koliko često ljudi iz turizma i ugostiteljstva koriste Vaše usluge?
Ivan Funčić: Vrlo često, na žalost, u jeku turističke sezone ne uspijevamo zadovoljiti sve potrebe za našim uslugama.
Turizam Info: Da li bi Vaše usluge bile primjerene i za manje hotele?
Ivan Funčić: Naravno. Obzirom da imamo vrlo razvijen sustav nadzora i intervencija u cijeloj regiji, pa i puno šire od toga, smatramo da upravo mali hoteli, koji nemaju potreba za angažiranjem stalne zaštitarske službe, u tome mogu pronaći pogodnu varijantu po prihvatljivoj cijeni.
Turizam Info: Zaštita u disko klubovima - kakve to usluge podrazumijeva i u kojem cjenovnom rangu te po čemu je specifična?
Ivan Funčić: To su vrlo zahtjevni poslovi i svakako su u onom najvišem cjenovnom rangu. Izuzetno osjetljiv posao, trebate angažirati zaista najkvalitetnije ljude, radi se u noćnim satima i sl. No, veliki je problem u slučaju intervencije licenciranog zaštitara licencirane zaštitarske tvrtke, a samo takvi bi smjeli i postojati, tj. svi „pravi”zaštitari moraju biti licencirani. Naime, nakon intervencije prilikom neke incidentne situacije u klubu, slijedi vrlo stroga i zahtjevna procedura provjere opravdanosti tog postupka, tako da je često takve poslove jednostavnije raditi nekome sa strane nego profesionalnoj zaštitarskoj tvrtki.
VRIJEDNOST INVESTICIJA U SUSTAVE ZAŠTITE
MANJI HOTELSKI OBJEKTI
Za manji hotelski objekt od 30 do 40 soba, uzet ćemo sustav video nadzora od 8 kamera koje uglavnom snimaju parkiralište gostiju, recepciju, okoliš (dvorište, ograda) te stubišta i hodnike prema potrebi i eventualno neki skladišni prostor. Osim kamera potreban je protuprovalni sustav te sustav dojave požara.
INVESTICIJA = 35.000 - 50.000 kn + PDV
OBJEKTI SEZONSKOG TIPA
Objekti sezonskog tipa u kojima nitko ne boravi izvan sezone zahtijevaju sveobuhvatniju protuprovalnu zaštitu - detekciju kretanja, loma stakla i nasilnog otvaranja vrata i prozora u svim prostorijama izravno dostupnim s razine okolnog terena te detekciju kretanja u hodnicima i stubištima na gornjim etažama, prikladan broj unutarnjih sirena (čija je primarna svrha dezorijentacija počinitelja bukom i svjetlosnim efektima), jednu vanjsku sirenu s autonomnim napajanjem (za privlačenje pažnje iz okoliša), jednu do dvije funkcijske tipkovnice koje se postavljaju pokraj ulaza i obvezno telefonski dojavnik za alamiranje zaštitarske službe.
INVESTICIJA = 10.000 - 15.000 + PDV.
SUSTAV DOJAVE POŽARA
Obuhvaća obvezni detektor dima u svakoj sobi i po svim prostorijama u kojima postoji požarna opasnost (dakle, svim osim sanitarnih čvorova te hodnika i stubišta bez ikakvog gorivog materijala) s centralom za prihvat i rukovanje, sirenom i dojavnikom. Osim toga, može ići i kontrola pristupa koja ima puno raznih varijanti.
Ovo sve zajedno bi u principu bio i preporučeni „paket“ sustava koji bi trebalo instalirati na manji hotel navedenih gabarita. Ako bi investitor uzimao sve navedene elemente od istog dobavljača uzevši tada u obzir povoljnije komercijalne uvjete, možemo govoriti o okvirnoj investiciji od 100.000 kn + PDV (bez sustava kontrole pristupa).
INVESTICIJA = 40.000 - 50.000 kn + PDV |
Osiguranje imovine gostiju
KRAĐA U HOTELU VALAMAR DIAMANT
Pitanje besprijekornog sustava osiguranja u hotelskim i ugostiteljskim objektima trenutačno je jedna od središnjih tema u hotelskom društvu Riviera Poreč d.d., koja posluje u sklopu grupacije Valamar.
Naime, u noći s 12. na 13. ožujka iz garaže za bicikle hotela Valamar Diamant, zasad nepoznati počinitelji otuđili su nekoliko sportskih bicikala u vlasništvu profesionalnih biciklističkih timova iz Njemačke i Austrije, koji su u Valamar Diamantu boravili na pripremama za tradicionalnu međunarodnu utrku Istarsko proljeće, na koju dolaze već godinama. Kako je potvrđeno u Policijskoj upravi istarskoj, ukradeno je 18 bicikala ukupne vrijednosti od 400 000 kuna.
- Predstavnici Rivijere Poreč ispričali su se oštećenima na ovoj neugodnosti, a osiguranje će pokriti iznos štete u cijelosti. Nakon završetka policijske istrage, imat ćemo više informacija o načinu na koji su bicikli otuđeni, rekla nam je Nives Matić, voditeljica marketinških komunikacija. Na upit o postojećem sigurnosnom sustavu u hotelu Valamar Diamant, naša nam je sugovornica kazala kako taj objekt udovoljava svim standardnim mjerama sustava osiguranja. Ono što slijedi jest provjera samoga sustava, pa eventualno i neke preinake.
- U tijeku je revizija postojećeg sigurnosnog sustava, te će se primijeniti i dodatne mjere osiguranja kako bi sigurnost gostiju i njihove imovine u našem hotelu bila na još višoj razini no dosad, potvrdila nam je Nives Matić.
Tanja Škopac |