Projekt “Best of Hvar” okuplja lokalne proizvođače i uzgajivače prehrambenih proizvoda najviših standarda i kvalitete kao što su med, lavanda, riba, voće, povrće, vino koji se zatim oblikuju u visokokvalitetnu gastronomsku ponudu dostupnu u nekima od hvarskih restorana. Projekt je osmislila hotelska kuća Sunčani Hvar, a osnivanjem posebnog fonda omogućeno je davanje poticajnih sredstava lokalnim poduzetnicima uključenima u projekt.
Pripremio i snimio: Mirko Crnčević
Kada je hotelska kuća ‘Sunčani Hvar’ d.d. u travnju prošle godine u hotelu ‘Riva Yacht Harbour’ promovirala projekt ‘Best of Hvar Club’, radi okupljanja proizvođača i uzgajivača prehrambenih proizvoda najviših standarda i kvalitete s našeg najsunčanijeg škoja, njeni vodeći ljudi ustvrdili su kako je to tek jedan oblik suradnje s lokalnim stanovništvom. Naravno, pritom su prije svega mislili na mnogobrojne donacije, stipendije, neobavezna (dodatna) izdvajanja za zdravstvo i slično, ali isto tako najavili mogućnost davanja financijskih pozajmica poduzetnicima koji će svoje proizvode povezati s turističkom ponudom njihovih hotela.
POTICAJNA SREDSTVA ONIMA KOJI PODIŽU KVALITETU USLUGE
- U međuvremenu je ‘Best of Hvar Club’ kao jedinstvena pojava u hrvatskoj hotelskoj industriji profunkcionirao ponajprije dajući obol zaštiti naslijeđa poljodjelske raznolikosti i očuvanja gastronomskih tradicija na otoku. Istodobno su se ORCO Grupa i najveća hvarska hotelska kuća promovirali kao nositelji održivog ekološkog razvoja, na način da se potiču gospodarske djelatnosti na škoju, uključujući razvijanje novih, kvalitetnijih segmenata turističke ponude baziranih na gastronomiji i prirodnim resursima - sa zadovoljstvom je nakon godinu dana istaknuo Jacques M. Bourgeois, predsjednik Uprave ‘Sunčanog Hvara’, čovjek čijom je inicijativom Klub i osnovan, te nakon kratkog vremena postigao zavidan stupanj aktivnosti.
Namirnice i proizvodi ponajboljih hvarskih proizvođača (voće, povrće, med, riba, ulja, vina i slično) s posebnim logom ‘Best of Hvar Club-a’ još su početkom prošloga ljeta uvedeni u jelovnik restorana ‘Roots’ (Korijeni) hotela ‘Riva’. Pripremljena jela simboliziraju određenu kvalitetu, ona su izdvojena i označena u smislu da više od 60 posto u njima upotrijebljenih namirnica dolazi s Otoka sunca, odnosno da pripadaju članovima ‘Best of Hvar Club-a’. Na taj se način s jedne strane podigla kvaliteta usluga, a s druge je pak osigurana promidžba hvarskih proizvođača svježih i kvalitetnih namirnica, najčešće uzgojenih na ekološkim principima. No, što je u međuvremenu bilo s pozajmicama kao svojevrsnim poticajem poduzetnika?
- Na to obećanje nismo zaboravili, nastavljajući se na viziju razvoja turizma u kojoj dajemo sve od sebe kako bismo ispunili očekivanja naših gostiju i u tom pravcu pokrenuli domaće poduzetnike, Hvaranima smo u godini proslave 140. obljetnice turizma na škoju poklonili iznimno originalan projekt razvoja postojećih ili pokretanja novih tvrtki za upravljanje destinacijom (Destination Management Company). Naime, inaugurirali smo osnivanje posebnog fonda kako bismo omogućili davanje poticajnih sredstava kvalificiranim osobama čije će usluge biti takve da će i kvalitetu naše ponude podići na višu razinu. Sredstva će se davati uz povoljnu kamatu od pet posto na godinu i bez zahtjeva za popratnim jamstvima, a namaknut ćemo ih iz prodaje vina i šampanjca u ugostiteljskim objektima hotelske kuće - dodala je Ana Đeldum, PR menadžerica ‘Sunčanog Hvara’.
Novac će se, prema njezinim riječima, osigurati tako što će se u Fond slijevati 2 kune od svake boce vina i 5 kuna od svake boce šampanjca. Dakle, zrno po zrno pogača, a za sredstva ‘Šampanjac fonda’ na raspisani natječaj već se javilo 10-tak iznimno zanimljivih potencijalnih partnera. Oni se bave različitim djelatnostima i u stanju su ponuditi nekoliko vrsta sportskih aktivnosti, ture kroz prirodu, branje maslina, lavande i drugog aromatskog bilja, proizvode poput mirisnih ulja i parfema, ribolov, piknike, degustacije vrhunskih vina, kulinarske safarije i slično. Naravno, hvarski će hotelijeri napraviti određenu selekciju, odabrat će one poduzetnike što su, uz uvjet da se radi o autohtonoj ponudi, skloni inovativnosti koja će zadovoljiti potrebe sve zahtjevnijih gostiju. Naravno, pri odabiru će bolje proći oni koji su spremni svoj posao planirati, organizirati i obavljati tijekom cijele godine, a kad sve to u travnju krene, rezultati će se vidjeti već u turističkoj sezoni koja je pred vratima.
PREPOZNATLJIVI PROJEKTI
- ORCO Grupa i najveća hvarska hotelska kuća prepoznatljivim projektima promocije ‘Best of Hvar Club-a’ i osnivanjem Fonda za dodjelu poticajnih sredstava osobama s poduzetničkim duhom žele obogatiti turističku ponudu u suradnji s lokalnim stanovništvom. To je vrlo važno za budućnost mladih ljudi koji žele ostati na otoku jer sada znaju da se mogu posvetiti poljodjelstvu ili drugim autohtonim proizvodima, te od toga živjeti, nastavljajući bogatu turističku tradiciju svojih predaka. Turistička zajednica Hvara, koja će uskoro proslaviti 140 godina turizma, pozdravlja nastojanja ORCO Grupe i ‘Sunčanog Hvara’ u obogaćivanju turističke ponude s posebnim naglaskom na kvaliteti, osobito što se sa svojim novim idejama, kao najvažniji turistički subjekti grada, svrstavaju u sam vrh promocije ekološkog razvoja u hrvatskom hotelijerstvu - rekla je Vinkica Karković-Colombo, predsjednica TZG Hvara.
SVE JE MOGUĆE
Hotelska tvrtka ‘Sunčani Hvar’ izravno se angažirala na suradnji s individualnim proizvođačima i manjim poduzetnicima sa škoja, što je originalan primjer u Lijepoj Našoj. Stručni tim hotelske kuće posjetio je sve zainteresirane, provjerio uvjete u kojima oni rade i proizvode, da bi potom uslijedila organoleptička i vizualna procjena kvalitete, te odabir jela i pića koja će nuditi u elitnim objektima, kakav je i restoran ‘Roots’ u Lucićevu gradu. Dakle, ‘Best of Hvar Club-u’ pristupila je skupina otočana čiji su proizvodi prepoznati kao najbolji, a na gotovo identičan način će se, kako čujem, razvijati i DMC, za koju vrijedi krilatica ‘Sve je moguće’ - ključni su pojmovi kreativnost, pouzdanost i prilagođavanje potrebama svakoga gosta. Fond je u tom smislu fantastična stvar, baš zato što će akumulacija novčanih sredstava poslužiti unapređenju i promociji poduzetništva, samim tim i boljem standardu stanovništva, ali će u konačnici podići kvalitetu turističke ponude što svi priželjkujemo - iznio je poznati hvarski i hrvatski vinar, mr. Andro Tomić, čija je zlatna kapljica također uvrštena među ono najbolje što otok Hvar daje.
|