restoran
Sve čari šparoga
Uskrsni je vikend pred nama, a manifestacije sa šparogama u punom jeku. Potražili smo što posjetiti i gdje probati najbolje šparoge.
Travanj je definitivno mjesec koji je u gastronomiji Istre i Kvarnera obolježen šparogom. Gotovo svi objekti na Kvarneru, od Opatije, preko Lovrana i otoka pa do Istre, ponuditi će Vam neku varijantu jela sa šparogom.
Gastro vodič kroz restorane
U Malom Lošinju predstavljeni restorani s oznakom Otočni specijaliteti u kojima će gosti moći probati različite otočne gastro delicije.
Otok Lošinj dobio je vrijedan gastronomski vodič u izdanju Turističke zajednice Malog Lošinja, prenosi portal Gastronomika.
Gourmet Istra - iEat, iWine, iOlive Oil
Aplikacija obuhvaća ugostiteljske objekte, vinare i uljare koji su objavljeni u vodiču Istra Gourmet te su podijeljeni u iEat, iWine, iOlive Oil.
Osim hrvatskog, aplikacija je prevedena na talijanski, engleski i njemački jezik. Pretraživanje je omogućeno po vrsti ugostiteljskih objekata, odnosno vinara i uljara te po njihovoj lokaciji, jer nudi GPS lociranje ('gdje sam ja' i gdje je tražena lokacija).
Dani egzoticne kuhinje u Rovinju
U rovinjskom hotelu Adriatic najbolja jela svjetskih kuhinja mogu se probati vec od 160 kuna.
Danas mnogo čitamo o drugim kulturama i njihovim tradicijama. Često ste zasigurno čitajući ili gledajući dokumentarac o pojedinom narodu poželjeli i probati njihova tradicionalna jela. Danas to više nije nemoguće, otvaraju se sve više restorana koji nude talijanska, meksička te kineska jela koja nam nude nešto novo i drugačije.
Ines u bijelom 2008. Roxanich
Ines u bijelom 2008. servira se na temperaturi 12-14C,slaže se s teletinom pod čripnjunom, rižotom od teleće koljenice sa šafranom, brizlom na maslacu
Ines u bijelom 2008. Roxanich (zapadna Istra)
Dan ljute naranče u Dubrovniku
Na Svjećnicu ili Kandeloru, 02.02. u Dubrovniku se održava Dan ljute naranče, a kolače i džem od ovog odličnog voća nudi se u restoranima i hotelima.
Ova naranča nije ljuta na cijeli svijet već - gorkasta. Ljuta naranča, naime, jest prvi agrum koji je stigao na područje Dubrovnika i okolice, točnije nekadašnje Dubrovačke Republike, prije obične naranče i limuna. Stigla je, kažu u Dubrovniku, još u 10. stoljeću, i to iz daleke Indije i Indokine. Stari su je Dubrovčani brzo prihvatili i počeli saditi u svojim vrtovima i ljetnikovcima. Koristili su i plod i lišće. No, dolazak klasične naranče i limuna ljutu naranču stavio je u drugi plan.
Najbolja stajališta na putovanju
Lesce, Slovenija
Ukoliko puno putujete, zaustaviti se i odmoriti na kvalitetnom mjestu znači puno. Istražili smo što se nudi za one koji putuju prema Europi.
Duže putovanje automobilom na odmor, ili česta poslovna putovanja iziskuju mjesto od povjerenja gdje se može prespavati, dobro pojesti, opustiti se ili odmoriti. Od Zagreba pa preko Slovenije i Austrije takvih mjesta ima puno. Mali apartmani, obiteljski hoteli nude kompletnu uslugu.
Malvasija Dubrovačka 2009
Malvasija Dubrovačka 2009. servira se na temperaturi 8-12 C,slaže se s gregadom, ribom s povrćem, rižotom od teleće koljenice ili teletinom pod pekom
Malvasija Dubrovačka 2009.
Proizvođač: CRVIK, vinogradi i vinarija
Sorta grožđa: Malvasija dubrovačka
Vinogorje: Vlahotine, Konavle
Starost vinograda: 10 godina
Nadmorska visina vinograda: 70-240 m
Berba: ručna
Vinifikacija: Inox, kontrolirana fermentacija
Dozrijevanje: Inox
Alkohol: 14,2% vol.
Ukupne kiseline: 6,0 g/l
Veličina boce: 0,75l
Punjenje: 6.000 komada, 9 mjesec 2010.
Od švoja s bundevom do švoja s bademom
Riba list, ili kako ga u Istri nazivaju švoj, najbolja je početkom studenoga. U istarskim restoranima tada ga se jede u puno različitih kombinacija.
U Istri svako doba nosi svoje. Proljeće šparoge, jesen tartufe... A upravo sadašnji period, početak mjeseca studenog rezerviran je za ribu koja je u gastronomiji prisutna oduvijek, ali je uz razvikanije zubatca ili oradu ponekad malo i zanemarena. Radi se o listu, ili kako će ga Istrani nazvati, švoj.
Josip Tariba - pionir visoke gastronomije u Hrvatskoj
Josip Tariba - vlasnik hotela Amfora u Opatiji
Amfora je kroz godine bila mjesto na kojem su se pokretali trendovi, stvarala visoka hrvatska gastronomija, bio je to rasadnik kvalitetnih kadrova. A danas, nakon 42 godine, tu su i neki novi planovi...nove priče koje još čekaju da budu ispričane...