Natjecanje se održava u petak, 25. listopada, i otvoreno je za sve – od početnika do iskusnih barista. Osam timova po tri člana suočit će se u izazovu pripreme savršenih napitaka pod pritiskom vremena. Timovi koji savladaju izazove i dostave napitke sucima brže od protivnika osvajaju bogate nagrade, a pobjednike čeka zaslužena slava unutar barista zajednice. Osim što će biti prilika za zabavu i druženje, Crush the Rush donosi i uvid u najnovije tehnološke trendove u svijetu kave.
Kako funkcionira natjecanje?
Osam timova, svaki s tri barista, natječu se jedan protiv drugog – tko prvi uspije napraviti osam napitaka od kave, pobjeđuje! Dan prije (ili jutro natjecanja) svi će timovi imati priliku isprobati svoje vještine u vremenskim probama, gdje će pokušati što brže pripremiti standardizirani set napitaka. Uz to, da bi natjecanje bilo izazovnije, svaka runda nosi nova iznenađenja u obliku dodatnih zadataka koji povećavaju težinu izazova!
Svaki tim ima tri člana
Barista – Shot-Packer: Zadužen za pripremu espressa
Milk Pony – Steamer: Zadužen za pripremu napitaka s mlijekom & latte art
Runner – Transporter: Zadužen za dostavljanje gotovih napitaka sucima
Napitci koji se pripremaju
Espresso
Macchiato
Cappuccino
Capuccino to-go
Vanilla Latte to-go
Shakerato
Corretto
Americano
Redoslijed pripreme izvlači se prije natjecanja.
Kako se ocjenjuje?
Natjecanje ocjenjuje panel sudaca koji ocjenjuju izvedbu po tehničkim i vizualnim kriterijima.
Tehnički sudac prati da li svaki espresso napitak zadovoljava tehničke standarde (vrijeme ekstrakcije, količina kave, kvaliteta napitaka). Ako neki napitak ne zadovoljava standarde, sudac zviždukom signalizira ponovnu pripremu.
Vizualni sudac ocjenjuje čistoću šalica, kvalitetu pjene i standard svakog napitka. Napitci moraju biti bez mrlja ili prosipanja prilikom predaje, a pjena mora biti savršeno glatka s jasnim kontrastom.
Kako se prijaviti?
Prijave su otvorene do 15. 10. 2024. Cijena prijave za tim iznosi 90 eura (s PDV-om), a timovi mogu biti sastavljeni od članova iz iste ili različitih tvrtki, s napomenom da samo jedan tim iz iste tvrtke može sudjelovati. Za tri najbrža tima osigurane su vrijedne nagrade!
Sve informacije o Crush the Rush natjecanju, kao i o sajmu HoReCa Adria možete pogledati na web stranici sajma.
