Kažu da prilika stvara lopova, pa je tako i slavni kardinal Richelieu, ministar kralja Luja XIII. iskoristio priliku od koje je profitirala čitava Europa i svijet. Naime, stavio je u upotrebu novu vrstu noža, onu okruglog završetka, nakon čega ništa više za stolom nije bilo isto.
Richelieuova inovacija
Priča se događa 1637. godine, kada se kardinal Richelieu iznervirao grubim ponašanjem muškaraca za stolom tijekom svečane večere.
Muškarci su svoje oštre noževe, koje su inače koristili kao oružje, zabijali u komade mesa i drugu hranu pripremljenu i serviranu na stol. Pa čak i u sam stol kada su trebali slobodne ruke. Još je neprimjerenija bila navika da šiljati vrh noža koriste za čišćenje zuba nakon obroka.
Kako bi tome stao na kraj, Richelieu je naredio kuhinjskom osoblju da zaoble vrhove noževa koji se koriste za stolom. Ideja se proširila i uskoro je ovaj novi stil stolnog noža postao trendi gadget za francusko plemstvo.
Evolucija stolnog noža
Godine 1669. kralj Luj XIV. je i zabranio zašiljene noževe – i za stolom i kao oružje – kako bi pokušao zaustaviti tadašnje ležerno shvaćanje nasilnog ponašanja. Ovo je dodatno potvrdilo poziciju stolnog noža s okruglim vrhom kao preferiranog pribora za jelo.
Tijekom vremena njegov se oblik mijenjao – vrh je postao širi kako bi se njime lakše nanosilo hranu na vilicu. Nakon toga, razvio se i poseban oblik noža za mazanje maslaca i namaza.
Tko je bio Kardinal Armand Jean du Plessis Richelieu?
Kardinal Richelieu (1585.-1642.) bio je kontroverzna persona svog vremena. Najpoznatiji je po političkom utjecaju i ulozi u oblikovanju francuske državne politike tijekom 17. stoljeća. Bio je glavni ministar i voditelj francuske vlade pod kraljem Lujem XIII. i smatra se jednim od ključnih arhitekata modernog, centraliziranog apsolutističkog državnog sustava u Francuskoj.
Tekst prenesen u cijelosti iz časopisa Turizam info (broj 96 – zima 2023/24)
