Stručni program Sabatine 2024. osmišljen je u suradnji sa znanstveno-stručnim institucijama, suorganizatorima Sabatine, među kojima su Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Institut za jadranske kulture i melioraciju krša Split, Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu Osijek, Institut za poljoprivredu i turizam Poreč, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Federalni agromediteranski zavod Mostar i drugi.
Na ocjenjivanje proizvoda pristiglo je 454 uzorka vina i jakih alkoholnih pića, od čega 40 uzorka jakih alkoholnih pića, 110 uzoraka buteljiranih vina, 201 uzorak mladih vina i 103 uzorka otvorenih vina, tj. vina koja su u fazi pripreme za dobivanje dozvole za stavljanje u promet. Proizvodi su ocijenjeni u pet različitih kategorija, od strane pet povjerenstava.
Službeni program manifestacije Sabatina 2024. započeo je dana 14. studenog kada je 34. Sabatinu svečano otvorio visoki pokrovitelj predsjednik RH Zoran Milanović, te su uručena priznanja ovogodišnjim laureatima za doprinos u vinogradarstvu i vinarstvu.
Okupljenim vinogradarima i vinarima, pozdravnu riječ su uputili i predsjednik Zadružnog saveza Dalmacije Lordan Ljubenkov, gradonačelnica grada Malog Lošinja Ana Kučić, pročelnica Upravnog odjela za turizam, poduzetništvo i ruralni razvoj Primorsko-goranske županije Alessandra Ban te izaslanik predsjednika Vlade RH g. Andreja Plenkovića i državni tajnik Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Tugomir Majdak.
Prije same svečanosti otvorenja, ispred hotela je tradicionalno zasađena spomen loza Sabatine 2024., a manifestaciji su se pridružili vinogradari, vinari, vinarske zadruge i tvrtke, ljudi iz struke, predstavnici ministarstava i drugih resornih institucija, ugostitelji, trgovci, mediji i drugi sudionici vezani uz vinogradarstvo i vinarstvo iz hrvatskih i inozemnih vinskih regija.
Tijekom svečanog otvaranja 34. Sabatine, uručena su priznanja za doprinos unaprjeđenju vinogradarstva i vinarstva, a uslijedio je potom i koktel dobrodošlice, te obilazak sajma vinogradarstva i vinarstva.
Laureati – dobitnici priznanja Sabatina 2024.
Priznanje „Stanko Ožanić“ za sveukupni doprinos unaprjeđenju vinogradarstva i Sabatine
Poljoprivredna, prehrambena i veterinarska škola Stanka Ožanića, Zadar
Priznanje „Stjepan Bulić“ za životni doprinos unaprjeđenju vinarstva i Sabatine
Marina Pavlović, Zadar
Priznanje „Mate Bobanović“ za višegodišnji samoprijegoran rad u vinogradarstvu i vinarstvu
Nikša Mimica, Omiš
Priznanje „Zlatan Plenković“ mladom vinogradaru i vinaru
Frano Baničević, Smokvica
Priznanje uzornom vinogradaru i vinaru
Anton Katunar, Vrbnik
Priznanje vinarskoj zadruzi za dugogodišnji uspješan rad (dodjeljuje Hrvatski poljoprivredni zadružni savez)
Poljoprivredna zadruga Trs, Ilok
Zlatno pero Sabatine za afirmaciju vinogradarstva, vinarstva i Sabatine kroz medije
Časopis Turizam info
Zlatna amfora Sabatine za doprinos razvoju vinogradarstva i vinarstva (dodjeljuje Hrvatska udruga vinarskih gradova)
Primorsko-goranska županija
Tijekom zajedničkih večera na Sabatini predstavljena su i promovirana vina koja su svi sudionici imali priliku kušati. To su bila vina koja su sudjelovala u ocjenjivanju i natjecanju na Sabatini, te vina donatora Vinska kuća Pavlomir, Katunar Estate Winery, Gospoja p.z., Kuća vina Ivan Katunar, PZ Dingač, PZ Putnikovići, PZ Pošip, PZ Pelješki vrhovi, PZ MasVin, PZ Trs, PZ Stoviš, PZ Potomje i PZ Postup.
Tijekom Uvodnih izlaganja o vinogradarstvu i vinarstvu Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, bilo je riječi o aktualnom stanju vinogradarstva i vinarstva i novim mogućnostima za proizvođače, o kvalitativnim i kvantitativnim pokazateljima tržišta pjenušavih vina u RH te o kvaliteti vina i ulozi Zaštićene oznake izvornosti.
Nakon toga uslijedilo je predstavljanje novih proizvoda, tehnologija i projekata, pa je tvrtka Anton Paar Croatia predstavila napredna rješenja za precizno mjerenje, tvrtka E.ON Energija ponudila je energetsko partnerstvo u poslovanju, tvrtka Inter Agrar Mehanizacija predstavila je novitete poljoprivredne mehanizacije u vinogradarstvu, tvrtka Kokot eno d.o.o. ponudila je odgovor biotehnologije na klimatske promjene i tvrtka Chepovi d.o.o. predstavila je jedinstvene plutene čepove DIAM.
Stručna predavanja izložena u okviru Znanstveno-stručnog skupa, kojeg je vodio i moderirao prof. dr. sc. Edi Maletić s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, ponudila su niz interesantnih tema o prilagodbi vinogradarstva klimatskim promjenama kroz valorizaciju i implementaciju adaptabilnih genotipova vinove, o novim sortama s otpornošću na bolesti za održivo vinogradarstvo budućnosti, o karakterizaciji sunčevih ožegotina na bobicama autohtonih hrvatskih kultivara, o spašavanju starih i rijetkih sorata vinove loze te povratku zanemarenih autohtonih sorata na vinsku scenu, o aktualnim novostima iz vinogradarsko-vinarske znanosti u svijetu itd.
Održana je još jedna aktualna i živa radionica pod nazivom „O vinogradarsko-vinarskoj struci – aktualno i popularno“ i moderatorstvom prof. dr. sc. Bernarda Kozine. Uz kušanje vina, radionica je imala dvije teme. Jednu vinarsku, o novim metodama i pristupu u izradi i korištenju barrique bačava u tehnologiji proizvodnje vina uz minimalnu upotrebu sulfita ili čak potpuno izostavljanje iz proizvodnog procesa.
Druga tema bila je vezana uz korištenje novih tehničkih i tehnoloških rješenja u kontroli vinogradarske proizvodnje korištenjem odgovarajućih tipova dronova i prikladnih softverskih paketa, što vinogradarstvo uvodi u novu, digitalnu eru upravljanja i kontrole proizvodnih procesa.
Ministarstvo poljoprivrede održalo je tradicionalni Praktikum iz vinogradarstva i vinarstva, kojim je moderirala Nataša Puhelek Puština, a bilo je riječi o vinogradarstvu i vinarstvu s osvrtom na 2024. godinu, o praćenju američkog cvrčka u sklopu izvještajno prognoznih poslova za zaštitu bilja, o utjecaju klimatskih čimbenika na vinogradarsku proizvodnju 2024., o izravnoj prodaji vina, o sadnji vinograda vodenim svrdlom te o visokoj temperaturi zraka i suši kao glavnim stresnim uvjetima u uzgoju vinove loze.
Tijekom Zadružne ure govorilo se o aktualnostima zadružnog vinogradarstva i vinarstva, te o obilježavanju 160 godina od osnivanja prve zadruge u Dalmaciji i 60 godina od zaštite prve hrvatske vinske robne marke Dingač. Održana je i skupština Hrvatske udruge vinarskih gradova.
Zadružna ura ugostila je predstavnike Zadružnog saveza Vojvodine i Hrvatskog poljoprivrednog zadružnog saveza, kao i gradonačelnika Grada Benkovca koji je izrazio želju unaprijediti razvoj vinarstva šireg benkovačkog područja osnivanjem zadružne vinarije. Raspravljalo se, među ostalim, o izazovima s kojima se susreću zadruge u svakodnevnom poslovanju, a jedan od ključnih problema je povećanje starosne dobi članova te nedostatak motivacije mladih za ulazak u zadruge.
Obilježena je i 160. obljetnica od osnivanja prve zadruge u Dalmaciji, koja je osnovana je 1864. u Korčuli pod nazivom Blagajnica uzajamne vjeresije, s ciljem kreditiranja članova radi unapređenja poljoprivredne djelatnosti na Korčuli, a njezinim osnivanjem započeo je razvoj hrvatskoga zadružnog poduzetništva. Kako se ove godine obilježava 60. obljetnica zaštite prve hrvatske vinske robne marke Dingač, promovirana je i knjiga „DINGAČ – prva hrvatska robna vinska marka“, koju su napisali Želimir Bašić i Lordan Ljubenkov. Za zaštitu i razvoj ove robne marke uvelike su zaslužne upravo vinarske zadruge poluotoka Pelješca.
Na ovoj Zadružnoj uri predstavili smo također zadružna vina i druge prehrambene proizvode koji nose ili ispunjavaju uvjete na stjecanje oznake hrvatski otočni proizvod.
Organiziran je i sajam vinogradarstva i vinarstva, te burza i izložba vina, na kojima se predstavilo 500-njak hrvatskih i inozemnih vinogradara i vinara, te tvrtki koje nude proizvode i usluge vezane za vinogradarstvo i vinarstvo.
Stručni studijski obilazak upoznao je sudionike s povijesnim i turističkim destinacijama Velog Lošinja te s predjelom Punta Križa, u kojem se nalaze vinograd i vinarija samozatajnog, ali poduzetnog i upornog lošinjskog vinara Marka Komadine. U vinogradu je održana i praktična prezentacija korištenja poljoprivrednih dronova u vinogradarstvu, a povezanost i dobru energiju Lošinjana pokazalo je i Lovačko društvo Halmac, koje je za sve sudionike pripremilo lošinjsku autohtonu deliciju – gulaš od divljači.
Na Sabatini 2024. pristiglo je na ocjenjivanje ukupno 454 uzorka vina i jakih alkoholnih pića, od čega njih 431 ih je iz Hrvatske, a 23 iz inozemstva. Od toga je 110 uzorka buteljiranih vina, 40 uzorka jakih alkoholnih pića, 103 uzorka otvorenih vina i 201 uzorak mladih vina.
Najbolje ocijenjeno bijelo i crno otvoreno vino Sabatine su Pošip Smokvica 2023. proizvođača Cvijete Stjepovića iz Dubrovnika i Cabernet sauvignon 2017. proizvođača Poljak Vina j.d.o.o. iz Zadra, a najbolje ocijenjeno bijelo i crno mlado vino Sabatine su Pošip 2024. OPG-a Car iz Smokvice na Korčuli i Merlot 2024. OPG-a Ana Milić iz mjesta Sali na Dugom Otoku.
Najsvečaniji trenutak Sabatine je proglašenje Šampiona za kvalitetu i izgled buteljiranih proizvoda.
Na Sabatini 2024. šampionske titule uzeli su sljedeći proizvođači:
Šampion Sabatine
najbolje ocijenjeno vino i najbolje vino sorte pošip
POŠIP CASA BOSCHI 2023.
OPG MAMO, MARIO MILINA, Lumbarda, otok Korčula
Šampion crnih suhih i polusuhih vina
CARL GUSTAF 2016.
OPG ŠIME ŠKAULJ-VINARIJA ŠKAULJ, Nadin
Šampion bijelih suhih i polusuhih vina
GRK “BARTUL” 2023.
OBRT ZURE, Lumbarda, otok Korčula
Najbolje vino sorte plavac
GOSPODIN BISKUP 2022.
OPG JURICA MILATIĆ, Sveta Nedjelja, otok Hvar
Šampion jakih alkoholnih pića
PELINKOVAC
VINOPLOD VINARIJA d.o.o., Šibenik
Šampion izgleda proizvoda
LINIJA RAKIJA I LIKERA
MARČETA OBRT, Valbandon
