Posjetitelji su imali priliku upoznati ekskluzivne novitete na hrvatskom tržištu, uključujući profesionalnu opremu, namještaj, dekoracije, higijenske proizvode te napredne rezervacijske sustave. Posebno su se istaknule tehnologije usmjerene na održivost, kao i proizvodi koji podižu kvalitetu usluge, što su posjetitelji ocijenili kao ključne inovacije za nadolazeću turističku sezonu 2025.
Edukativni program i paneli – ključna pitanja i izazovi
Ovogodišnji edukativni program ponudio je raznovrsne i aktualne teme. Poseban interes izazvao je panel “Zapošljavanje u turizmu 2025: Ključni izazovi i prilike,” na kojem su Marina Perić iz Connecte, Petar Lovrić iz Kadusa, Radmila Kovačević, novinarka Večernjeg lista, Leonardo Buzov Vulas iz Mövenpicka Zagreb i Natali Komen Bujas, direktorica Hrvatske udruge poslodavaca, razgovarali o izazovima zapošljavanja i predstojećim prilikama u sektoru, s posebnim naglaskom na potrebu za kvalificiranim radnicima u nadolazećoj sezoni.
Izuzetno posjećena bila su i predavanja o sinergiji lokalne tradicije i modernog dizajna, o kojima je govorio dizajner Boris Ružić, kao i panel o pet friendly ponudi, gdje su hotelijeri podijelili svoja iskustva u prilagodbi smještaja za goste s kućnim ljubimcima.
Pizza Open Cup i pobjednici natjecanja
U kvalifikacijama za Svjetsko prvenstvo u pripremi pizze, koje će se 2025. održati u Parmi, sudjelovao je 21 pizza majstor. Prvo mjesto osvojio je Martin Čirjak iz Zagreba sa svojom klasičnom pizzom obogaćenom pesto verdeom, fetom, ricottom, karameliziranim ljubičastim lukom, vrganjima, kremom od aceta balsamica i talijanskim začinima. Drugo mjesto pripalo je Pasqualeu Longobardiju iz Papavero Pizza & Food Laba, dok je treće mjesto zauzeo Denis Aaron Krašni iz ljubljanske Pizzerije Peruzza. Žiri je ocjenjivao prema strogim kriterijima koji su uključivali pripremu, okus i pečenje, a natjecatelji su imali 12 minuta za pripremu i pečenje svojih pizza. Natjecanje je organizirao Pizza New S.p.a.
Crush the Rush – adrenalinsko natjecanje barista
Ove godine po prvi put na sajmu HoReCa Adria održano je natjecanje barista Crush the Rush, koje je privuklo timove barista iz Hrvatske. Sudionici su odmjerili snage u brzini, preciznosti i timskom radu. Pobjedu je odnijela ekipa Piaf iz Bjelovara, drugo mjesto zauzela je ekipa Skin2Skin iz hotela Zonar, a treće ekipa Quahwa iz istoimene zagrebačke pržionice kave. Natjecanje je održano u dinamičnoj i zabavnoj atmosferi, a najbolji baristi su pokazali svoje umijeće pripremanja osam napitaka od kave unutar ograničenog vremena, koristeći profesionalne uređaje La Marzocco.
Foto: Dino Ninković / denine.production
Vidimo se ponovno na HoReCa Adria sajmu 2026.
Za kraj, najavljujemoi sljedeće izdanje sajma HoReCa Adria, koje će se također održati u Zagrebu od 22. do 24. listopada 2026. Vidimo se!
Galeriju pogledajte ovdje.
