Weekend Food Festival

21. ožujka 2023.  |  Događaji

Jedno od važnijih mjesta gdje svaki ugostitelj može puno vidjeti i naučiti je Weekend Food Festival koji će se ove godine po drugi puta održati u rovinjskoj staroj Tvornici duhana od 14. do 16. travnja. Ekipa koja stoji iza Festivala je ista ona koja organizira i Weekend Media Festival, pa je koncept vrlo sličan – s puno interaktivnih panela, konkretnih prezentacija, sudjelovanjem vrhunskih svjetskih chefova i dobrom zabavom. 

Ovogodišnja tema eventa je održivost, a kao govornici su najavljeni brojni stručnjaci koje vrijedi poslušati. Simon Rogan, chef restorana L’Enclume s tri Michelinove zvjezdice i jednom zelenom zvjezdicom začetnik je pokreta farm-to-table, a njegov je restoran fokusiran isključivo na hiperlokalne i sezonske sastojke.

Tu je i chefovski trojac: Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas iz španjolskog restorana Disfrutar koji se s dvije Michelinove zvjezdice nalazi na trećem mjestu najboljih “World’s 50 Best” restorana te Dabiz Munoz, najbolji chef svijeta 2021./2022. godine.

Vraća se i Massimo Bottura, stižu i Karime Lopez i Takahiko Taka Kondo, a posebno će biti zanimljiva radionica s temom pizze, gdje će svoj način pripreme prezentirati jedan od najboljih pizzaiola svijeta, Franco Pepe. Ulaznice se mogu kupiti na weekendfoodfestival.com