Top dizajn restorana
8. ožujka 2021. | Novosti
1. Najboljim dizajnom restorana u 2020. godini proglašen je restoran Under.
Smješten na jugu Norveške u regiji Lindesnes, otvoren je 2019. godine i prvi je restoran pod morem na svijetu, Zapravo nije niti specifičan restoran, niti akvarij, niti istraživački centar, a ipak je sve to uspješno objedinjeno u jednome. Under inače na norveškome znači čudo, a gosti ovdje uživaju u 18 sljedova uz pogled na ribe, morske lavove i jastoge. Projekt je rad arhitekata iz studia Snøhetta koji potpisuju projekte poput Memorijalnog muzeja 11. rujna u New Yorku, knjižnice Alexandrine u Egiptu i norveške Opere. Zgrada restorana je instalacija duga 34 metra i uronjena u more pet i pol metara, izgrađena na način da tijekom vremena postane dio podmorja i preuzme funkciju grebena. Chef restorana je Danac Nicolai Ellitsgaard, a kuhinja je bazirana na visokoj gastronomiji i namirnicama iz okoline – osim onih iz mora, tu su one iz obližnjih farmi.
2. Hélène Darroze @ The Connaught, London
Restoran je kulinarska institucija u slavnom The Connaught hotelu, otvoren je 2008. godine, a početkom ove godine je obnovljen. Projekt je vodio Pierre Yovanovich, a dizajn je usklađen s trendom nježnih pastelnih boja i naglašenih detalja.
3. Opasły Tom, Varšava, Poljska
Zanimljiv dizajn interijera koji također stavlja naglasak na trend boje: umirujuću zelenu i oker smeđu, s naglašenim zlatnim detaljima kao da vraća u 1920-godine.
4. Statera, Lima, Peru
Restoran je modernoj zgradi, s betonskim zidovima i minimalističkim interijerom, što je prepoznato kao odmak od trenutno dominantnih trendova.
5. The Manzoni, Milano
Interijer potpisuje Tom Dixon, koji je restoran dizajnirao u svom tipičnom stilu. Koristi hladnije materijale poput mramora, kamena, metala koje kasnije nadopunjuje stolovima od pluta, naglašenom rasvjetom i biljkama u prostoru.
Za Under restoran ovo nije prva nagrada za dizajn, što i ne čudi s obzirom da se radi o projektu koji u svakom smislu predstavlja odmak od očekivanog
Restoran Under ima tipičan minimalistički dizajn. Gosti mogu uživati u 18 sljedova, a dizajn i projekt potpisuje Studio Snøhetta
