50 Best: Najbolji restoran svijeta 2025. je Maido iz Lime

24. lipnja 2025.  |  Food & Drinks

Na svečanoj dodjeli nagrada The World’s 50 Best Restaurants održanoj u lipnju u Torinu, titulu najboljeg restorana na svijetu ponio je Maido iz Lime, restoran koji vodi chef Mitsuharu Tsumura.

Maido je poznat po svojoj Nikkei kuhinji odnosno spoju japanske preciznosti i peruanskih okusa, a sada je potvrdio dominaciju južnoameričke gastronomske scene, budući da se u ovogodišnjih top 10 našla čak tri restorana iz ovog dijela svijeta.

Prema pravilima, restoran koji jednom osvoji prvo mjesto ulazi u posebnu kategoriju “Best of the Best” i više se ne može natjecati za titulu, čime se otvara prostor za nova imena. Nakon što je prošlogodišnji pobjednik Disfrutar iz Barcelone ušao u tu kategoriju, Maido je ove godine zasluženo preuzeo vrh.

Prvih deset restorana na listi 2025. godine su tako: Maido (Lima, Peru), Asador Etxebarri (Atxondo, Baskija), Quintonil (Mexico City, Meksiko), DiverXo (Madrid, Španjolska), Alchemist (Kopenhagen, Danska), Gaggan (Bangkok, Tajland), Sézanne (Tokio, Japan), Table by Bruno Verjus (Pariz, Francuska), Kjolle (Lima, Peru) i Don Julio (Buenos Aires, Argentina).

The World’s 50 Best Restaurants ostaje relevantan pokazatelj smjera u kojem ide svjetska gastronomija, a njegova uloga nije samo ocijeniti restorane, već i oblikovati narativ koji su gradovi, regije, stilovi i vrijednosti “in”, a koji koncepti i pristupi privlače pozornost globalne publike.

Iako izbor i dalje ima svojih kritičara, ponajviše zbog toga što među glasačima ima chefova, blogera, PR-ovaca i novinara, te što ocjenjivanje nije anonimno, riječ je o klasifikaciji koja, uz Michelinov vodič, ima najveći utjecaj na globalnu restoransku scenu.

Sve nagrađene možete pronaći na linku.