Hotel & Restaurant Expo – mjesto gdje se redefinira hotelski luksuz i restoraterstvo
22. srpnja 2025. | Događaji
Kako izgleda moderan luksuz i što danas znači autentična usluga? Na koji način vodeći hoteli i restorateri odgovaraju na sve zahtjevnija očekivanja gostiju? Odgovore na ta pitanja, kao i uvid u najnovije trendove, konkretna rješenja i usporedbe s mediteranskim tržištima, donosi Hotel & Restaurant Expo, koji se od 22. do 24. listopada održava u Opatiji.
Riječ je o jedinom događaju u Hrvatskoj u potpunosti posvećenom luksuznom i boutique hotelijerstvu, vrhunskom restoraterstvu i svemu što čini nezaboravan doživljaj gosta u objektima visoke i najviše kategorije.
U legendarnoj Kristalnoj dvorani hotela Kvarner okupljaju se najistaknutiji hotelijeri, restorateri, projektanti, dizajneri i partneri iz Hrvatske i Mediterana, s ciljem da zajednički otvore važne teme, razmijene iskustva i oblikuju standarde koji odgovaraju novim generacijama gostiju. Ovogodišnja tema Shaping tomorrow’s guest experience stavlja u prvi plan modernog gosta koji traži više: personalizaciju, smislen doživljaj, održivost i autentičnost. Luksuz više nije samo u materijalnom, već u detaljima koji pričaju priču, stvaraju atmosferu i ostavljaju gostu dojam zbog kojeg se želi vratiti.
Dva dana bogatog programa na čak tri pozornice
Na Hotel & Restaurant Stageu, Masterclass pozornici i u posebnoj Social Business zoni, svoja će iskustva i vizije podijeliti neki od najeminentnijih hotelijera i restoratera, koji su uspješnu karijeru izgradili na globalnoj sceni. Konferencijski dio donosi pregršt aktualnih tema koje se izravno tiču svakodnevnog poslovanja i budućnosti industrije. Biti će riječi o tome kako boutique hoteli preuzimaju pažnju tržišta i zašto veliki svjetski lanci sve više ulaze u nišne kategorije i orijentiraju se na manje hotele.
Posebnu pažnju privući će panel o autentičnom luksuzu i o tome kako konkretno odgovoriti na visoka očekivanja modernih gostiju koji traže iskrenost, individualan pristup i smisao. Jedna od najpraktičnijih tema bit će posvećena pitanju može li se profitabilnost graditi na personalizaciji usluge i pametnoj kombinaciji komunikacije i revenue strategije. Govorit ćemo i o ključnim izazovima u zapošljavanju, edukaciji i zadržavanju ljudi, jer bez kvalitetnog tima nema vrhunske usluge.
Kratki presjek turizma na mediteranu, F&B trendovi i hotelijerstvo u vrijeme digitalizcije
Na programu je i Mediterranean Review, objektivna analiza koja uspoređuje gdje stojimo u odnosu na kolege iz drugih mediteranskih destinacija. Ova regionalna usporedba pokazat će konkretne smjernice kako biti kvalitetniji i konkurentniji. Paneli i diskusije bavit će se i operativnim izazovima poput suradnje managementa i arhitekata, franšiza u hotelskim i restoraterskim objektima te kako prepustiti restoran franšizi ili dati u podnajam, te usporedbom prednosti ili nedostataka kod klasičnih i digitalnih jelovnika. Analizirat ćemo i potencijal cooking class radionica kao turističke ponude u pred i posezoni, ali i važnost kruha i vina u stvaranju cjelovitog gastronomskog iskustva. Posebno ističemo F&B blok u kojem će biti riječi o evoluciji nabave u digitalnom dobu, o trendovima čaša i bezalkoholnim vinima kao novoj kategoriji koja brzo raste, kao i o Michelin vodiču – što je potrebno za dobivanje prestižne zvjezdice, ali i kako ju je moguće izgubiti.
Novi koncepti ponude
Program pokriva i budućnost wellness ponude, razvoj hotelskog fitnessa i zdrave prehrane kroz pakete prilagođene novim generacijama gostiju. Bit će govora i o konceptima Serviced Apartments i Branded Residences koji spajaju privatnost i vrhunski hospitality standard, te što oni znače za razvoj hotelske i restoraterske ponude. Social Business zona na terasi hotela Kvarner ostaje nezaobilazno mjesto za networking, razgovore i stvaranje novih poslovnih prilika ili samo koktel na kraju turističke sezone, u atmosferi koja spaja profesionalnost s opuštenim ritmom.
Svega 50 odabranih izlagača i partnera predstavit će najnovija rješenja, proizvode i tehnologije koje podižu standard usluge, dok će edukativni dio ponuditi konkretne uvide i inspiraciju za sve koji žele biti korak ispred.
Save the date!
Hotel & Restaurant Expo održava se od srijede, 22. listopada u večernjim satima, kad je na programu welcome party, te četvrtak, 23. i petak, 24. listopada s cjelodnevnim konferencijskim i masterclass programom. Predregistracije i akreditacije za hotelijere i restoratere su dostupne putem web stranice horeex.com.
Ako želite biti među onima koji kreiraju novu viziju vrhunskog hotelijerstva i restoraterstva, Opatija je pravo mjesto za zatvoriti sezonu i otvoriti nova poslovna poglavlja. Vidimo se na Hotel & Restaurant Expo!
