U Aminessu se gastronomija nije razvila kroz strategije i planove, nego kroz ljude, odnose i povjerenje. Od jedne večere u Novigradu do koncepta koji okuplja vrhunske chefove i razvija vlastite kadrove, nastala je priča koja u hotelijerstvu rijetko izgleda ovako iskreno.

Sve to u kompaniji koja upravlja s osamnaest hotela, pet kampova i tri resorta od sjeverozapadne Istre do srednje Dalmacije, s logistikom, upravljačkom strukturom i svime što uz to ide.

Gledajući sa strane, Aminessova gourmet priča djeluje iskreno i osobno na način koji se u kompanijama te veličine rijetko osjeti. Razlog uvijek usmjerava prema jednoj osobi, Damiru Čekiću, njihovom F&B direktoru. Tipu managera kojeg zaposlenici grle i pozdravljaju. Ništa im nije teško kada ih zove. I gourmet priča kompanije na puno je načina odsjaj te osobnosti: iskrena i prisna, stvarana s ljudima i za ljude, a ne iza zatvorenih vrata ureda.

Jedna večera koja nije trebala biti više od toga

Bila je to jesen 2016. godine. Damir Čekić, koji je tek godinu dana ranije preuzeo poziciju F&B direktora Aminessa, bio je na večeri s pokojnim Frankom Lukežem, strastvenim gastrozaljubljenikom koji je, kako se kaže za takve ljude, znao sve i svakoga. Lukež ga je te večeri upoznao s Davidom Skokom.