Izašao je zimski broj časopisa Turizam info!
22. prosinca 2025. | Novi broj
Stigao je novi broj časopisa Turizam info koji donosi raznolike teme – od velikih imena i dugih tradicija u gastronomiji do alata koji pomažu boljem razumijevanju tržišta. Pišemo o Iločkim podrumima i vrijednosti kontinuiteta, tihom luksuzu kroz brendiranje hotela Aman Rosa Alpina te o mystery shoppingu kao alatu za unapređenje kvalitete. Bavimo se i EU Ecolabelom u praksi, a kroz jednu naizgled jednostavnu temu vraćamo se osnovama domaće gastronomije – sarmi.
U zimskom broju pronađite:
Aman Rosa Alpina ili quiet luxury u praksi
U vremenu kada se luksuz sve češće definira tišinom, mjerom i osobnim pristupom, Aman Rosa Alpina daje konkretan odgovor na pitanje što on danas zapravo znači. Kroz case study obnovljenog hotela u malom mjestu u Dolomitima istražujemo kako izgleda tihi luksuz u praksi, kada brendiranje, arhitektura i usluga ne žele impresionirati, nego smiriti.
Iločki podrumi – tiha europska vinska priča
Iločki podrumi primjer su vinarije s dugom tradicijom na hrvatskoj vinskoj sceni, ali i rijedak primjer kako se taj kontinuitet danas pretače u cjelovit turistički proizvod. Uz vina koja se desetljećima potvrđuju na međunarodnoj razini, uključujući i arhivske etikete dostupne široj publici, u Iloku se sustavno razvijaju enoturizam, smještaj i doživljaj destinacije. Bez pompe, ali s jasnim osjećajem mjere i dugoročnog razmišljanja.
Tajni gosti ili tko se to šulja po restoranu i hotelu?
Mystery shopping danas je mnogo više od provjere usluge. Kroz iskustva hotelijera Igora Mihića te uvide stručnjakinja Ane Kraševac Brink i Tatjane Rajković, postaje jasno koliko tajni gosti mogu pomoći razumjeti kako hotel ili restoran doista funkcionira iz perspektive gosta: gdje iskustvo postaje loše, gdje se gubi prihod i zašto se isti problemi ponavljaju. Ne kao kontrola, nego kao alat koje omogućuje kvalitetnije odluke.
EU Ecolabel u praksi
Ekološki certifikati u turizmu sve su češće pitanje konkurentnosti. EU Ecolabel pritom se profilira kao jasan i mjerljiv okvir kroz koji hoteli i smještajni objekti potvrđuju što u njihovoj praksi stoji iza održivosti. Kroz primjere obiteljskog hotela Rotondo i kuće za odmor Cinija prikazujemo kako certifikacija izgleda na terenu, što konkretno podrazumijeva i zašto je sve relevantnija u odnosima s gostima, agencijama i partnerima.
Kamini i grijalice za vanjski prostor
Kada temperature padnu, terase ne moraju nestati iz svakodnevne ponude. Kaminima i grijalicama za vanjske prostore sve se češće produžuje sezona korištenja terasa, stvaraju se ugodniji ambijenti i fleksibilnije se koristi postojeći prostor. Donosimo pregled više od 20 modela rješenja za vanjske prostore, namijenjenih ugostiteljima i hotelijerima koji razmišljaju dugoročno i u skladu s prostorom koji već imaju.
Sarma – kraljica stola
Sarma je jelo koje nosi vrijeme, navike i priče, ali i pitanje ima li danas svoje mjesto u restoranskoj ponudi. U trenutku kada gosti, osobito strani, sve češće traže autentična lokalna jela s karakterom, sarma se pokazuje kao puno više od zimskog klasika za doma. Kroz razgovor s cheficom Marijanom Pranić iz restorana i hotela Grgin dol otvaramo temu potencijala sarme u suvremenoj gastronomiji.
Uz puno drugih tema:
- Obnova povijesnog hotela Gabrielli u Veneciji
- Velika imena koja su obilježila povijest gastronomije
- Mirisi za interijere
- Muzej vina u Istri
- Sarma – kraljica stola
- Kako uvesti sireve u ponudu restorana
- Novi koncepti: Planinarski dom Vošac
- Wellness trendovi 2026
- Novi i obnovljeni hoteli
