Preporučujemo: podcasti za turizam i hotelijerstvo
13. srpnja 2022. | Novosti
Za one koje žele biti u tijeku sa svjetskim trendovima u hotelskoj usluzi, pristupu gostu, kvaliteti, marketingu, kuhinji restorana, suradnicima, u nastavku donosimo nekoliko popularnih podcasta
Humans of hospitality
Voditelj: Mark Cribb
Tjedni podcast donosi priče iz hotelske industrije kako bi prikazao stvarne ljude koji se brinu za goste, pozadina je to ne samo svih velikih svjetskih hotelskih brendova, već i malih hotela i restorana. To su barmeni koji kreiraju i plasiraju nova pića, vlasnici restorana, konobari, manageri, svi oni koji svakodnevno stvaraju turizam i njihove priče. U podcastu se govori o temama nabave namirnica, organskom uzgoju, politici, kulturi, pripremi hrane, slobodnom vremenu, osobnom pristupu, iskustvima. Podcast je uvijek različit, zanimljiv, sugovornici kvalitetni, te vjerujemo da će svaki turistički djelatnik sa svakim od sugovornika imati puno toga zajedničkog.
Prosječno trajanje: 40 min
Hospitality Mavericks Podcast
Voditelj: Michael Tingsager
Odlično ocijenjen podcast koji se bavi temama usmjerenim na učinkovitost i profitabilnost u turističkom businessu, no pritom ne zanemaruje teme koje se tiču organizacije, timova, slobodnog vremena, kako je to raditi s obitelji, kako digitalizirati poslovanje, kako selektirati i optimizirati lanac nabave te brojne druge teme. Gosti podcasta su uspješni poduzetnici, autori knjiga i manageri koji su razvili neke nove kanale i modele poslovanja ili pokrenuli uspješne projekte.
Prosječno trajanje: 50-60 min
Hospitality Design: What I’ve Learned
Izdavač: Hospitality Design Magazin
Bavi se dizajnom u turizmu, a u svakoj epizodi gostuju dizajneri, arhitekti i projektanti iz cijelog svijeta. Govore o svojim iskustvima kod adaptacija, preuređenja ili gradnje objekata, usklađivanju svrhe objekta s ciljem i ukusom investitora, prezentiraju trendove te se dotiču vlastitog pristupa dizajnu. Teme obuhvaćaju i dizajn stolnog posuđa, namještaja, održivost, minimalizam.
Prosječno trajanje: 60 min
Interpreting Wine
Voditelj: Lawrence Francis
Zanimljive teme posvećen vinu, vinarima, edukacijama. Podcast se producira u Londonu, pa je tako naglasak stavljen na teme koje interesiraju interesiraju i bliske su ugostiteljima i restoraterima sa Starog kontinenta. Kroz nekoliko epizoda dosta se detaljno obrađuje po jedna tema iz različitih aspekata: WSET level edukacije, španjolska vina, vina Novog Zelanda i slično. Sugovornici su polaznici edukacija, predavači, sommelieri, vinari.
Prosječno trajanje: 30 min
The Tech Chef
Voditelj: Skip Kimpel
Kvalitetno gradivo za chefove, voditelje razvoja i nabave. U svakoj epizodi predstavlja se neki od novih uređaja na tržištu, njegove mogućnosti te se govori o praktičnoj primjeni i maksimalnoj iskoristivosti. Gosti su tehnolozi i dobavljači, ali i voditelji nabave koji govore na koji način nabavljaju profesionalnu kuhinjsku opremu dok chefovi govore na koji je način koriste.
Prosječno trajanje: 30 min
Tekst je originalno objavljen u tiskanom izdanju časopisa Turizam info
