Radionica s temom maslinovog ulja u Stanciji Kovačići
1. veljače 2023. | Događaji
Da maslinovo ulje treba bolje poznavati kako bi ga se moglo adekvatno koristiti u gastronomiji ali i promovirati prema gostima, potvrđuje i zanimljiva radionica koja će se u četvrtak 9. veljače održati u restoranu Stancija Kovačići u Rukavcu iznad Opatije.
Radionica pod vodstvom sommelierke za maslinova ulja Marine Selak će se održati od 16 do 21 sat, a otkriti će brojne detalje ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Teme koje će radionica obraditi su:
• Pikantno, gorko..o čemu to ovisi?
• Je li boja bitna?
• Kako prepoznati kvalitetno maslinovo ulje?
• Da li se može kuhati s maslinovim uljem?
• Na koji način treba čuvati maslinovo ulje i utječe li na kvalitetu?
• Kako pravilno kušati maslinovo ulje?
• Postoji li savršeno ulje za određeno jelo?
• Kako sljubiti maslinova ulja s jelima?
Ulja koja će se na radionici kušati dolaze iz područja Kvarnera i Istre:
• Plominka, OPG Utla (Krk),
• Buža, OPG Nino Činić (Istra),
• Blend (simjaca i plominka), Macmalić, Racica (Cres) ,
• Istarska bjelica, OPG Činić (Istra),
• Blend (krčka debela, buža, drobnica, levatinka, rošinjola, leccino, pendolino, casaliva i coratina),OPG Utla (Krk).
Gostuju maslinari: Branko Jud, OPG Utla iz Malinske i Daniele Surdić, Racica, Cres, a degustaciju maslinovog ulja pratiti će meni od pet slijedova chefa Vinka Frlana.
Cijena radionice i degustacije je 78,00 €
Prijave na broj 099/216 5009 ili putem maila: stancija.kovacici@gmail.com
Foto: Cyntia Vučaj
