Smrznuti deserti za restorane i hotele
21. travnja 2021. | Opremanje
CDC je za novu sezonu 2021. pripremio nekoliko novih vrsta smrznutih polugotovih i gotovih kolača.
Riječ je o monoporcijama posebno napravljenima za posluživanje u restoranima, ugostiteljskim objektima i hotelima koji predstavljaju dobar način za uštedu vremena, veću efikasnost kuhinje, uz istovremeno osiguravanje maksimalne kvalitete deserta.
Mousse vanilija & jagoda: bijeli biskvit, mousse od vanilije i bijele čokolade, jelly od jagode
Na raspolaganju su gotovi deserti koji su u cijelosti spremni za posluživanje, i polugotovi s gotovom unutarnjom strukturom, ali bez glazure ili završne obrade, čime se ostavlja prostor slastičaru ili kuharu da samostalno dovrši i ukrasi desert. Svi novi deserti su bazirani na vrhunskim namirnicama i tehnologiji šokiranja čime zadržavaju svježinu na dulji period i omogućavaju posluživanje par sati nakon odleđivanja.
